Sunday, November 30, 2014

Салат с говядиной и папайей

Ну вот, гости, к сожалению, уехали, а прекрасные рецепты после них, к счастью, остались. Сегодня будет рецепт освежающего салата в восточном стиле, ни то тайском, ни то вьетнамском. Салат с мясом, овощами, душистыми травами, папайей и интересной заправкой. Совместное творчество Саши и Светы.


Нам понадобится:
Говядина - 300 гр
Папайа - половина одной
Травы - мята, базилик, кинза - по одному крупному пучку
Помидоры черри - 30 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурец - 1 шт. (крупный)
Кешью - горсть
Красный лук - 1\2 штуки
Морковь - 1-2 шт.
Острый чили перец - 1 шт. (опционально)


Для заправки:
Сладкий чили соус
Тайский рыбный соус
Соевый соус
Кунжутное масло
Оливковое масло
Корень имбиря - совсем небольшой кусочек
Лайм - 1 шт.
Чеснок (опционально)


Говядину порезать на узкие полоски и обжарить


Огурец нарезать тонкой соломкой.


Морковь натереть на терке


Болгарский перец очистить от семян и нарезать полукольцами


Помидоры нарезать на половинки, красный лук - четвертькольцами, папайю - небольшими кубиками.


Всю зелень порубить мелко. В большой глубокой посуде смещать все ингридиеты


Принимаемся за заправку. На очень мелкой терке натрем имбирь. Мелко режем чеснок


Смещиваем в отдельной миске натертый имбирь, сок одного лайма, чеснок, сладкий чили соус, тайский рыбный соус, соевый соус, немного кунжутного масла, оливковое масло. Смешиваем на глаз, добиваемся вкуса, который нравится.
Выливаем заправку в салат, добавляем кешью и тшательно перемешиваем.


Благодаря огурцу и мяте салат получается очень легким и свежим. Мясо и орехи делают его сытным. Соус и папайя придают восточный аромат. Невероятно вкусно! 



1 comment :

  1. Ой, как вкусно, красиво, сделаю себе на новый год!

    ReplyDelete