Салат с говядиной и папайей

Ну вот, гости, к сожалению, уехали, а прекрасные рецепты после них, к счастью, остались. Сегодня будет рецепт освежающего салата в восточном стиле, ни то тайском, ни то вьетнамском. Салат с мясом, овощами, душистыми травами, папайей и интересной заправкой. Совместное творчество Саши и Светы.

Нам понадобится:

Говядина - 300 гр

Папайа - половина одной

Травы - мята, базилик, кинза - по одному крупному пучку

Помидоры черри - 30 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Огурец - 1 шт. (крупный)

Кешью - горсть

Красный лук - 1\2 штуки

Морковь - 1-2 шт.

Острый чили перец - 1 шт. (опционально)

Для заправки:

Сладкий чили соус

Тайский рыбный соус

Соевый соус

Кунжутное масло

Оливковое масло

Корень имбиря - совсем небольшой кусочек

Лайм - 1 шт.

Чеснок (опционально)

Говядину порезать на узкие полоски и обжарить

Огурец нарезать тонкой соломкой.

Морковь натереть на терке

Болгарский перец очистить от семян и нарезать полукольцами

Помидоры нарезать на половинки, красный лук - четвертькольцами, папайю - небольшими кубиками.

Всю зелень порубить мелко. В большой глубокой посуде смещать все ингридиеты

Принимаемся за заправку. На очень мелкой терке натрем имбирь. Мелко режем чеснок

Смещиваем в отдельной миске натертый имбирь, сок одного лайма, чеснок, сладкий чили соус, тайский рыбный соус, соевый соус, немного кунжутного масла, оливковое масло. Смешиваем на глаз, добиваемся вкуса, который нравится.

Выливаем заправку в салат, добавляем кешью и тшательно перемешиваем.

Благодаря огурцу и мяте салат получается очень легким и свежим. Мясо и орехи делают его сытным. Соус и папайя придают восточный аромат. Невероятно вкусно!