Морковный кекс в кружке

Вот и суббота! А это значит, пришло время очередного "Скоростного десерта. Или завтрака". Кому как больше нравится. И снова кекс в кружке, который так любят дети (да и взрослые, чего уж там). Сегодня наш кекс - морковный.

Нам понадобится (на одну кружко-порцию)

Морковь - 1 шт. Маленькая!!

Мука - 2 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 2 ст. л.

Растительное масло - 1,5 ст. л.

Разрыхлитель для теста - 1/4 ч. л.

Корица - 1/4 ч. л.

Сок лимона - 1/2 ст. л.

Орехи (какие любите, можно рубленные, а можно целые) - 1 ст. л.

Изюм - 1 ст. л.

Рубим орехи (если целые). В молоко добавляем половину столовой ложки свежевыжатого лимонного сока и размешиваем. А морковку натираем на мелкой терке. Для одного кекса нам понадобится 1,5 - 2 столовые ложки тертой моркови.

Теперь смешиваем в миске все сухие ингридиенты: муку, сахар, разрыхлитель, корицу.

Затем добавляем все остальное. Морковь, изюм и орехи добавляем в конце.

Тщательно размешиваем.

Кружку, как обычно, смазываем изутри маслом полностью. Выливаем смесь до половины кружки.

И ставим в микроволновку на максимальной мощности на 2 минуты. Не забываем следить за процессом. Не буду повторяться, весь процесс "выпекания" описан в рецепте шоколадного кекса.
Через 2 минуты кекс готов. Надо дать ему немного остыть и залить медом или карамельным сиропом. Объеденье!!!

Да, напомню, что есть можно как прямо из кружки, так и вытащив. И еще - мороженое в качестве украшения никто не отменял:-)