Friday, June 27, 2014

Морковный кекс в кружке

Вот и суббота! А это значит, пришло время очередного "Скоростного десерта. Или завтрака". Кому как больше нравится. И снова кекс в кружке, который так любят дети (да и взрослые, чего уж там). Сегодня наш кекс - морковный.


Нам понадобится (на одну кружко-порцию)
Морковь - 1 шт. Маленькая!!
Мука - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Растительное масло - 1,5 ст. л.
Разрыхлитель для теста - 1/4 ч. л.
Корица - 1/4 ч. л.
Сок лимона - 1/2 ст. л.
Орехи (какие любите, можно рубленные, а можно целые) - 1 ст. л.
Изюм - 1 ст. л.


Рубим орехи (если целые). В молоко добавляем половину столовой ложки свежевыжатого лимонного сока и размешиваем. А морковку натираем на мелкой терке. Для одного кекса нам понадобится 1,5 - 2 столовые ложки тертой моркови.


Теперь смешиваем в миске все сухие ингридиенты: муку, сахар, разрыхлитель, корицу.


Затем добавляем все остальное. Морковь, изюм и орехи добавляем в конце.


Тщательно размешиваем.


Кружку, как обычно, смазываем изутри маслом полностью. Выливаем смесь до половины кружки.


И ставим в микроволновку на максимальной мощности на 2 минуты. Не забываем следить за процессом. Не буду повторяться, весь процесс "выпекания" описан в рецепте шоколадного кекса.
Через 2 минуты кекс готов. Надо дать ему немного остыть и залить медом или карамельным сиропом. Объеденье!!!


Да, напомню, что есть можно как прямо из кружки, так и вытащив. И еще - мороженое в качестве украшения никто не отменял:-)

7 comments :

  1. Мммммммм, вкуснятина!!!!!!!

    ReplyDelete
  2. О, вот это отличный вариант! :) И полезняшка, к тому же :)

    ReplyDelete
  3. Ммм....Какие вкусные фотографии !мы любим морковный кекс, спасибо за рецепт!

    ReplyDelete
  4. когда в молоко добавляем лимонный сок, оно сворачивается. так и должно быть? можно ли использовать кефир вместо молока?

    ReplyDelete
    Replies
    1. У меня не сворачивается... Странно очень. Лучше делайте тогда без лимона. И кефир тоже можно!

      Delete
  5. Девочки,спасибо, что зашли! Этот кекс мне очень нравится - орешки так приятно хрустят..

    ReplyDelete
  6. Впервые сделала кекс в кружке по вашему рецепту, на самом деле вкусно! Спасибо за рецепт.

    ReplyDelete