Креветочный коктейль

Мы готовим самый вкусный в мире креветочный коктейль. И ещё мы самые скромные, да.:-) 

Кстати, прошу заметить, мы готовим мексиканский креветочный коктейль - взрыв вкуса, сочетание фактур, полный восторг. А не это невнятное безвкусное нечто, которое подают в стаканах для марини (с обязательной креветкой, подвешенной на край), и пытаются выдать за креветочный коктейль. Наши гости могут вам рассказать о разнице:-)

По многочисленным просьбам показываем рецепт и выдаем тайны! 

Внимание: блюдо острое.

Нам понадобится

Креветки - 1 кг. (Они должны быть полностью очищенными. Подойдут мороженые)

Помидоры - 4 шт. (крупные)

Лаймы - 5 шт.

Кинза - большой пучок

Авокадо - 3 шт.

Соль

А для соуса:

-  Cholula (обязательно! это классический вариант) и довольно много, от половины бутылки до целой.

- Табаско - на вкус, в зависимости от того, насколько остро вы любите.

- Очень много обычного сладкого кетчупа, вполне сойдет даже самый дешевый.

Цель - подобрать то сочетание остроты от Табаско, кисловатой остроты от Чолулы, специфичной кислоты от лаймов и сладости кетчупа, которое подходит лично вам; но все эти вкусы должны быть хорошо различимы, тогда праздник вкуса удастся.

Заранее сварите креветки с солью и специями, слейте бульон и дайте креветками остыть.

Помидоры нарежьте очень мелко.

Нарубите кинзу, тоже очень мелко

Теперь в большую миску сложите креветки, помидоры, кинзу

Выжмите сок пяти лаймов и перемешайте. Это уже очень вкусно!

После этого небольшими кубиками нарежьте авокадо. Авокадо надо нарезать в самом конце процесса потому, что оно быстро темнеет. 

Теперь добавляем соусы. Делайте это постепенно, постоянно перемешивая, чтобы добиться нужного вам баланса. Но все же помните - коктейль должен быть изрядно острым. И не жидким.

Выложите в большую кружку.

Восторг!!! Disfrute el sabor!