Яйца, фаршированные портобелло

Нам понадобится:

яйца - 10 шт.

бэйби потробелло - 4-5 шт.

луковица - 1/2 шт.

петрушка - 3 веточки

взбитый крим чиз (плавленый сыр из банки) - 2 ст.л.

оливковое масло - 1 ст.л

соевый соус - 1 ст.л

соль и перец

Для украшения:

небольшие помидоры кампари - 5 шт.

зеленый лук

сметана или майонез

Варим яйца вкрутую. Нарезаем грибы и лук

Обжариваем в оливковом масле до готовности (грибы должны стать мягкими, а лук - золотистым). Немного солим и перчим по вкусу. Даем остыть.

Тем временем яйца остужаем, очищаем и обрезаем с "тупой" стороны так, чтобы можно было вынуть желток

В блендер выкладываем готовые грибы, добавляем 3 желтка и петрушку.

Перемалываем до состояния паштета. Добавляем соевый соус, крим чиз и тщательно перемешиваем.

Фаршируем полученным паштетом яйца. 

Осталось украсить. Для украшения разрезаем помидоры пополам и вынимаем из них сердцевину

Из зеленого лука и пертушки делаем полянку, расставляем на ней заполненные яйца, надеваем "грибные" штяпки. При помощи зубочистки сметаной или майонезом рисуем пятнышки, как у мухоморов.

Весело и вкусно :-)

PS: не ешьте помидоры. они только для украшения и по вкусу  не сочетаются с грибами...

заходите в гости!